گیلان پیام/مسعود حنیفی‌منش، مدیرعامل شرکت، با اشاره به چالش‌های مصرف فرآورده‌های گوشتی در کشور گفت: یکی از مهم‌ترین دلایل پایین بودن سرانه مصرف فرآورده‌های گوشتی، بدبینی و ناآگاهی مصرف‌کننده نسبت به این منبع غنی پروتئین است.

وی با اشاره به موضوع استفاده از نیتریت در فرآیند تولید اشاره کرد وافزود:نقطه هدف مصرف نیتریت در فرآورده‌های گوشتی، کنترل یک میکروارگانیسم خاص است. این ماده با قیمت بالا و از طریق واردات تأمین می‌شود و میزان مصرف آن تنها بین ۸۰ تا ۱۲۰ پی‌پی‌ام است. بنابراین، استفاده بیش از حد استاندارد آن توجیهی ندارد و حساسیت‌های افراطی در این زمینه منطقی نیست.

مدیرعامل شرکت چمچمال گوشت گیلان اظهار داشت:تنها روزنه امید برای افزایش سرانه مصرف، تبلیغات هدفمند، اطلاع‌رسانی صحیح و ارتقای سطح آگاهی عمومی نسبت به ارزش تغذیه‌ای این محصولات است.

وی در پایاین عنوان کرد :بازار اصلی فروش این شرکت در تهران است و میزان فروش روزانه آن بین ۱۰ تا ۱۲ تن اعلام شده است. در حال حاضر، حدود ۱۰۰ نفر در این مجموعه مشغول به کار هستند./انتهای پیام